Cocciorino
陶器のかけら・地球のかけら
tamamiazuma.com
最近なによりうれしいのが、みなさま自由に土鍋やミニ土鍋の使い方をイメージして、わくわくして使ってくださっていることです。
土鍋を紹介している中で増えてきた質問が「IHは使えますか」。５年前くらいからちらほら聴こえはじめ、いまや３倍くらいに増えたこの質問。炊飯やグツグツ煮込むなど使えないシーンはもちろんあるけれど、ミニ土鍋は不可能な悔しさより、可能な喜びをご提案しつづけます。現在も１２月個展の土鍋と、10月展覧会でいただいたオーダー土鍋をつくっています！せっせせっせ。
ひさしぶりに恒例の「なんちゃってレシピ」を２つまとめて。どちらもミニ土鍋でのご提案。こんなになんちゃってなのにツイッターなどでお問い合わせいただいたり、ご好評いただきありがとうございます。いや、ほぼ材料だけの記述なのでレシピではなく本当は「なんちゃって材料」ですね。
カキ鍋ヨーグルトパフェ
今年は柿が豊作なんだそうです。柿とヨーグルトの組み合わせが大好きで、この季節はほぼ毎朝食べている「カキ鍋ヨーグルトパフェ」。『カキ鍋』といっても牡蠣でなく柿。どちらも旬ですね。バナナのヌルッでもリンゴのシャリッでもなく、柿のホクッという食感も乙。柿のファジーな甘さがヨーグルトに伝わっておいしいのです。
なんちゃって材料「カキ鍋ヨーグルトパフェ」
ひとくち大にカットした柿
ひとくち大にカットしたバナナ
豆乳ヨーグルト（普通のヨーグルトでもちろん良い）
チアシードやドライフルーツ（１時間くらい前にヨーグルトに浸しておく）
シリアル
カボチャの鍋スープ
年中店頭にならぶ野菜のひとつですが、ハロウィンあたりに俄然やる気を見せているように見えるカボチャ！近年は、メキシコ産など輸入物の方が勢力的に販売されていますが、国産の旬は11月の冬至のころまでということです。⇒（参考：情報サイト野菜ナビ）
カボチャスープはたっぷり大鍋でつくり、召し上がる際にミニ土鍋を使うご提案です。和食のお吸い物椀のようなポジションですね。あまったスープをミニ土鍋にうつして冷蔵庫に入れて保存するのにも便利。小さい土鍋が冷蔵庫にちんまり鎮座する姿はかわいいです。ちなみに、カボチャのスープに豆乳ヨーグルトをポトンと食べる直前に落とすのが好きなんです。お試しあれ！
なんちゃって材料「カボチャの鍋スープ」
①薄切りカボチャを茹でる
②ミキサーに①と茹で汁を少し入れてガーッとする
③鍋に戻して温めながら塩で味を整える（甘さ不足の際は甘酒を入れる）
④炒ったドライカボチャの種少々、パウダーにしたなつめ少々、豆乳ヨーグルトひとスプーンを準備
⑤ミニ土鍋にスープを入れ召し上がる前に④を好みでパラパラドボン
2017.12.16-24
CROCO
ART FACTORY（横浜元町）
ギャラリーのオーナーと相談しながら、ミラノの師匠GUIDO DE ZANの作品をセレクトして参りました。
tamamiazumaの新作と師匠の作品がいっしょに並ぶスペシャルな展覧会になると思います。詳細は後日。どうぞお楽しみに。
WHO?
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who is tamamiazuma?
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DONABE PROJECT?
「旅する土鍋」プロジェクトとは？
90年代、陶芸弟子として住んだイタリア。
帰国後 2013年より「土鍋コッチョリーノ」＝「ちいさな広場」を抱えて旅をしています。イタリアのピアッツァ（広場）には、耳をすませばたくさんの言語が飛び交い、想いやエネルギーが集結しています。土鍋を囲むと広場にいるような気持ちになり、話題は広がり心も満たされるのです。
そんなわけで土鍋と旅に出ています。
土鍋コッチョリーノは、調理もできるうつわです。
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EXHIBITION
完売御礼
プッシュプルクリスマス展
完売御礼
2021年 2月5日〜13日
銀座エクリュ＋HM
※5/6/7日は予約制
完売御礼
2020年11月
「クリスマスギャラリー展」
CAFE PUSHPULL
2020年10月
「着想は眠らない」 蓼科忘我亭
2020年9月
Milano XingCha Exhibition 中止
2020年8月
「旅する土鍋」イタリア 中止
2020年6月
「食を楽しむ」陶展 新宿高島屋10F
2020年6月17日〜23日
新宿高島屋10階
10:30-19:30（時間短縮営業）
03-5361-1111（新宿高島屋 代表）
（オーダー納品終了）
2020年2月
「はるのいのち」陶展
CROCO ART FACTORY 横浜元町
（オーダー納品終了）
2019年12月
「ワークショップ土鍋で冬を蒸す」
CROCO ART FACTORY 横浜元町
2019年10月
「着想は眠らない」公募展
Gallery 忘我亭 蓼科
インターリンクアート賞 受賞
2019年10月
建築家の会にて
「土鍋料理とおはなし会」
WHAIS 荻窪
2019年冬
「旅する土鍋」東欧 視察 中止
2019年11月
Caffe Push Pull 終了
2019年夏
「旅する土鍋」イタリア 終了
南マルケ「ラベンダー祭り」
北マルケ「ハーブ工房訪問」
トスカーナ「水車小屋訪問」
ヴィンチ村「ワイン祭り」
カラブリア「地方の土鍋料理」
リグーリア「日々の土鍋料理」
食をたのしむ 2人展
新宿高島屋 10F
(TAKASHIMAYA Shinjuku Tokyo）
2019年05月22日～28日
※全日 在廊 終了
2018年12月 Ecru＋HM
チャリティー展 終了
2018年11月 push pull
グループ展 終了
我妻珠美 陶展 －秋を炊く－
Ecru+HM（Ginza Tokyo）
201８年11月１６日～24日
※21日休廊
直火はもちろん、オーブンや蒸し料理まで使えるサイズちがいの土鍋や器を揃えます。１０年以上企画してくださっている銀座の古き良き建物内にある小さくて品あるギャラリーでの定例展示です。どうぞお気軽にお越しくださいませ。
2018年10月
「着想は眠らない」 公募展
蓼科忘我亭 終了
インターリンクアート賞 受賞
2018年 7〜8月
旅する土鍋イタリア 終了
DUETTO
Tamami Azuma and Special guest GUIDO DE ZAN
CROCO ART FACTORY（横浜元町）
2017.12.16 - 12.24
クリスマスにむけてミラノでセレクトしてきた師匠GUIDO DE ZANの作品とtamamiazumaの作品がいっしょに並びます。
2017.9.27水-10.3火
新宿高島屋 10F
ギャラリー暮らしの工芸
※詳細はブログ内にて
イタリア「旅する土鍋vol.4」
(プロジェクト取材)
終了いたしました
イタリアを大きな土鍋を周る旅
カラブリア、マルケ、トスカーナ、ボローニャ、ミラノなど 2017.7月-9月
※「土鍋と旅」（仮）冊子発行予定
イベント「交差展 vol.10」
終了ました
2017.3.5 sun.-3.12 sun. 横浜元町
主催CROCO ART FACTORY
※我妻珠美 作品展示先
ジュエリーショップ「CHARMY」
個展 「我妻珠美 展」
終了しました
１２月３日から１１日まで、銀座一丁目のギャラリーEcru+HMにて開催いたします。
詳細についてはHP内ブログをご覧ください。
グループ展 CHIRISTMAS
終了しました
CAFE&SPACE PushPull クリスマス展に参加します。 http://cspp.web.fc2.com/
公募展「着想は眠らない」
終了しました
公募展 #第4回着想は眠らない展
出展作品「すみっこのひみつ」（版画／陶）
Gallery Bougatei
プロジェクト「旅する土鍋vol.3」
帰国しました
イタリアを大きな土鍋を周る旅
トスカーナ、ボローニャ、ミラノなど
2016.8月-10月 冊子制作予定
ミラノ2人展「Ceramica」 Guido de Zan / Tamami Azuma
終了しました
【#EXHIBITION】
2016.09.29木 - 10.01土 *15:00-20:00
Studio Guido De Zan via F.Brioschi 26
+83 3476846842 info@guidodezan.it
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【#RECEPTION】
2016/09/29木 *18:00-21:00
個展 「Cocciorino工房より」
終了しました
夏の土鍋使いをご紹介いたします。フィレンツェ田舎暮らしを楽しむ木工職人アントネッロの木のスプーンも。
2016.05.21(SAT)-06.05(SUN)
11:00-19:00 ※木曜定休
Galleria Tokino Shizuku
〒231-0861
東京都世田谷区南烏山3-11-29
ラルゴ芦花公園405
TEL 03-3307-8224
個展 「天空の灯り」
終了しました
2016.04.16(SAT)-24(SUN)
11:00-19:00 ※月曜定休
CROCO ART FACTORY
〒231-0861
横浜市中区元町1-71 メゾン元町 2F
TEL 045-664-4078
⇒MAP
