28日 12月 2012
EATHEN POT 土鍋(特大) 「丘の上の家」 (耐火土/ブラック) 「土鍋つかいはじめ/米のとぎ汁でお粥煮」 新年になったら卸そうか迷っていましたが、年末に旧友の来訪が予定されていたので、縁起を担いでもらおうか?と真新しい土鍋を卸すことに決めた。今年はこの大鍋を持って旅しようと笑っちゃう計画を立てているのでお楽しみに!...
27日 12月 2012
EATHEN POT 土鍋(大) 「丘の上の家」 (耐火土/オフホワイト) 「殻つき牡蠣の新鮮鍋」 旬!広島産の真牡蠣をどっさりいただきました。 専用の殻むき機こそないのでナイフや缶切りで奮闘すること数十分。 とろりとミルク色の牡蠣の実に、もやは唾をのみこみながら野菜の準備。 新鮮牡蠣から出る旨味は湧きあがる香りでもうわかります。...
20日 12月 2012
CHRISTMAS WREATH rosemary ビーズ・ボタン (半磁土) 「家族顔ビーズのクリスマスリース」 肉の臭み消しや、野菜の香りづけなど料理に用いることが多いロズマリー。 魔除けにも使われたとのことで、今年のリースはロズマリーで。 トイレに飾ったり玄関口に飾ったり、室内芳香としても大活躍です。...
01日 12月 2012
EATHEN POT 土鍋(大) 「丘の上の家」 (耐火土/オフホワイト) 「骨付き鶏肉の太ネギ蒸し鍋」 (写真は火を通す前) 11~12月この時期出荷される太いネギ。 白い部分は甘くてトロトロ。 対して緑の葉の部分はやけに大胆で図太い。 塩胡椒で下味をつけた鶏肉に ざくざく切った青いネギ。 あふれんばかりの具材をこんもりフォルムの土鍋蓋でぎゅぎゅっと蒸せば、...
11日 3月 2012
少年の誕生を記念して植えた白梅。 立派な樹になることなど期待せず、 花くらいぽちぽち咲いてくれと想いをよせました。 花は咲き、やがて大きな実をつけるように。 数年前、少年の背を超しました。 三寒四温。 この季節は体感に反して 「あら花が咲いた」と 小さな喜びを与える季節です。 2011年3月11日もそうでした EARTHENWARE-donabe-...